4月15日，由市总工会、市东说念主力资源和社会保险局、市商场监督管制局附近，埇桥区总工会、埇桥区东说念主力资源和社会保险局、埇桥区商场监督管制局经办的传承匠心武艺·立异宿味典范“新徽菜 名宿味”新宿州菜烹调行状手段大赛举行。来自四县一区的5支代表队、40名餐饮精英同台张开厨艺比拼。

大赛以疏通教育、切磋武艺、传承立异、从简实用、厚味健康为中枢目标，深度聚焦宿州原土餐饮性情挖掘与立异，主张选手使用土产货群众烹调食材，充分激勉全市餐饮从业东说念主员爱岗敬业、好学苦练、敢于立异、诚心诚意的匠心精神，全面晋升行业从业东说念主员烹调武艺水平与餐饮作事质地，鼓吹宿州餐饮业朝着高质地、性情化地方稳步发展。

比赛现场，选手们个个涉笔成趣、千里着应战，有的专注刀工老到，食材在刀下被处理得厚薄均匀；有的精确把控火候，翻炒、炖煮、摆盘一气呵成；有的潜心创意搭配，亚博体育融入宿州原土文化元素。寰宇纷繁拿出看家法子，将本身烹调武艺展现得长篇大论。一齐说念精采菜品链接呈现，色香味形兼具，尽显徽菜底蕴与宿味性情。

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进程强烈比拼，在7名国度级注册评委的严格评审、专科打分下，大赛奖项最终尘埃落定。个东说念主奖项评比出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖20名；团体奖一等奖1个、二等奖1个、三等奖1个。其中，来自埇桥区的侯宝华凭借出色阐发斩获个东说念主一等奖，埇桥区总工会代表队摘得团体一等奖。

“诸位选手精神实足、各展长处，从致密的刀工处理、精确的火候把控，到玄妙的调味创意、精采的摆盘呈现，王人展现出塌实深厚的专科功底和诚心诚意的工匠精神。”大赛评委、安徽省烹调协会副会长邵军说。

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